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廣西梁小糖餐飲管理有限公司

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印度接地氣的奶茶

2020-11-13

說到印度的奶茶,便宜是便宜,但是你敢不敢喝、喝不喝得來還是個問題。接下來我們將談談具有印度特色的平民化英式奶茶。那么,什么是印度特色呢?眾所周知,中國盛產茶葉,而印度盛產香料。所以說到印度菜,估計很多人的第1印象是咖喱,咖喱是用很多香料做成的,比如茴香,辣椒,孜然,辣椒等等。印度人的生活離不開香料,就像我們的生活離不開茶一樣。

因此,當英國人把茶帶到印度時,它不僅具有了英國特色,加入了牛奶和糖。在印度廣泛流傳后,自然就具有了印度特色,成為一種香料的奶茶。

印度香料奶茶也有自己的名字Masala Chai,中國人通常稱其為“拉茶”,或簡稱為“五香茶”,具有中國特色。顧名思義,許多當地的香料,如小豆蔻、茴香、肉桂、胡椒、姜等,都會加入到這款奶茶中。隨著列出的香料的數量,茶友們是不是覺得煮的越來越黑暗料理了?

在唐朝以前,中國茶有一段時間也是黑暗料理的。幸運的是,在經歷了宋朝的奢華和美味之后,茶開始扎根在明朝太祖的手中變得接地氣了。

印度人的拉茶是在送走英國人之后變成的一種接地氣的黑暗料理。他們在這種奶茶中充分發揮了自己的想象力。在印度,街道上到處都是小茶攤,無論是開著的商店,帶著帳篷,還是推著一輛滿載小販的汽車,走在印度的街道上,你總會遇到奶茶。

當你再喝幾杯印度奶茶時,你會發現:似乎每個家庭的奶茶味道都不一樣:甜、咸、辣的味道只有你想不到,沒有你喝不到!

這種現象不難解釋。印度有很多種香料,也有很多配法供人們選擇。口味因人而異,配然也各不相同。在印度,幾乎每個賣奶茶的家庭都有自己配,家庭主婦會根據自己的口味調整自己的家庭配。此外,印度人的口味也有地域差異。北方的口味比較正常,而南方則對辛辣食物上癮。因此,這種千人千味的現象就產生了。

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